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鸡腿香菇炖土豆 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-09-21 06:35 |只看该作者 |倒序浏览

鸡腿香菇炖土豆

1.jpg (89.64 KB, 下载次数: 12)

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2楼 [报告]

发表于 2010-09-21 06:35 |只看该作者

材料：井冈山花菇4朵、鸡腿一只、土豆两个、葱、姜、适量、辣椒一个

2.jpg (33.05 KB, 下载次数: 13)

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3楼 [报告]

发表于 2010-09-21 06:37 |只看该作者

调料：调和油、料酒、胡椒粉、盐、酱油、
做法：
1、花菇用清水洗一下、土豆去皮，斜着切成滚刀块备用

3.jpg (22.56 KB, 下载次数: 13)

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4楼 [报告]

发表于 2010-09-21 06:37 |只看该作者

2、炒菜锅放调和油，将土豆块放入煎至表面有点金黄，这样炖出来的不浑汤，土豆表面是整个的。

4.jpg (22.58 KB, 下载次数: 12)

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5楼 [报告]

发表于 2010-09-21 06:38 |只看该作者

3、鸡腿清洗干净，摘掉残留的毛根，将鸡腿斩块，坐凉水锅，将鸡块放进焯烫一下，开锅后会有血
沫飘起，用个勺子将血沫及浮油盛出。

5.jpg (26.61 KB, 下载次数: 13)

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6楼 [报告]

发表于 2010-09-21 06:39 |只看该作者

4、炒菜锅放调和油，放个八角、辣椒爆出香味，将鸡块放入锅中翻炒，放酱油再炒，放料酒再炒，放葱段、姜片、香菇、胡椒粉，倒入开水以及刚才煮鸡块的水，

6.jpg (24.54 KB, 下载次数: 12)

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7楼 [报告]

发表于 2010-09-21 06:39 |只看该作者

放入土豆块盖上锅盖稍微的炖十几分钟，就将盐放入再炖几分钟，用筷子试试插的动鸡块就熟了。

7.jpg (31.76 KB, 下载次数: 13)

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8楼 [报告]

发表于 2010-09-21 06:40 |只看该作者

鸡腿香菇炖土豆

8.jpg (44.38 KB, 下载次数: 16)

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