八宝鸡翅

辉辉哥

八宝鸡翅——好像夏天不合舍，其实不然，夏天吃了太多的生冷食品，应当补充一些蛋白质，鸡肉是理想的动物蛋白质来源。夏天一定要注意补充体力。不能只贪图清凉，而弄亏了身体。其二本菜是用蒸的方法来烹饪，保持了本帮菜的特色又不油腻。得到许多好评。一、原料：鸡翅、糯米、栗子肉、瘦猪肉、香菇、木耳、干贝、香肠、金针菜等。（可以自己灵活调整）

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鸡翅去骨

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将糯米饭和切丁的栗子肉、瘦猪肉、香菇、木耳、干贝、香肠、金针菜，放老抽、生抽、香料、料酒等，拌匀，鸡翅去骨后放老抽、生抽、香料、料酒等，腌制：

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将伴好的馅料塞入鸡翅中

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蒸10分钟后装盘，淋上芡汁上桌即可：

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小贴士：蒸的时候别忘了把鸡骨头垫在下面，架空，不然蒸不透。 芡汁要用老抽，酱色才好看,才显本帮特色。