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电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-09-26 08:07 |只看该作者 |倒序浏览

下酒菜之卤鸭

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辉辉哥

富可敌国

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2楼 [报告]

发表于 2010-09-26 08:08 |只看该作者

原材料：白条鸭半只调味料：葱1棵、姜1块、香料若干（八角、桂皮、花椒、草寇、香叶等等，家里有的都可以加1颗）、冰糖1大块、醋1小勺、白酒1小勺、酱油200ml、咸盐若干
做法：1。鸭子洗净，放水中焯，水中加一片姜，一小勺醋，开锅10分钟后取出用水冲干净。2.锅中放少许油，加入葱段、姜片煸炒，然后放入鸭子煎至微黄，捞出备用。3.老卤水用锅化开，再加入酱油、料酒、糖、香料、咸盐，另外2中煸香的葱段、姜片加入，如果感觉姜片不够，可以再加入几片。4.把鸭子放入锅中，卤汁要没过鸭子，不够的话再加入酱油。5.高压锅开锅后15分钟，然后放掉气，继续用大火熬十分钟，即可。

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3楼 [报告]

发表于 2010-09-26 08:09 |只看该作者

下酒菜之卤鸭

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