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新会陈皮鸭 [复制链接]

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发表于 2010-09-28 10:03 |显示全部楼层
新会陈皮鸭
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发表于 2010-09-28 10:03 |显示全部楼层
【材料】:鸭子一只,陈皮50克。
【调料】:生抽65克,冰糖30克。
【其他】:姜片、葱结、料酒、花生油、清水。
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发表于 2010-09-28 10:04 |显示全部楼层
新会陈皮鸭
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发表于 2010-09-28 10:05 |显示全部楼层
新会陈皮鸭
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发表于 2010-09-28 10:05 |显示全部楼层
温馨提示:
1、要想鸭子表皮上色好,除用老抽涂身外,煎制的过程一定要耐心。
2、陈皮的用量请根据自己的喜欢加入,个人比较喜欢陈皮味道,所以下的陈皮较多。
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