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简单美味的素炒三丁 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-10-05 07:14 |只看该作者 |倒序浏览

简单美味的素炒三丁

1.jpg (100.13 KB, 下载次数: 11)

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2楼 [报告]

发表于 2010-10-05 07:14 |只看该作者

【原材料】空心菜茎、五香干子4块、永川豆豉1/2小碗、红辣椒1个、干红辣椒4-6个、独蒜1-2个。【调味料】油、盐、鸡精。

2.jpg (70.02 KB, 下载次数: 11)

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3楼 [报告]

发表于 2010-10-05 07:15 |只看该作者

【做法】图1：将空心菜茎、香干、红辣椒切丁，干红辣椒切段，蒜切片。图2：锅内入油，下入蒜片和干红辣椒炒香。图3：加入香干丁炒2分钟左右后入豆豉轻炒1分钟左右，把豆豉炒散。图4：将空心菜茎丁入锅内炒2分钟左右，最后加入盐、红辣椒丁、鸡精翻炒片刻出锅了！

3.jpg (97.29 KB, 下载次数: 11)

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4楼 [报告]

发表于 2010-10-05 07:15 |只看该作者

【经验与感怀】 1.豆豉不要先放，否则这道菜会炒得比较黑，在炒豆豉时注意要轻一些，尽量保持豆豉的完整性。 2.空心菜茎是非常好熟的，注意不要炒时间长了，否则口感就少了一些脆劲了！

4.jpg (91.3 KB, 下载次数: 12)

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