5分钟快手做包菜鸡蛋炒米饭

辉辉哥

主料：剩米饭350克、包菜150克、鸡蛋2个、胡萝卜50克。配料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、大葱30克。

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制作：1、所有原料准备好，胡萝卜去皮。2、胡萝卜和包菜分别切成丝。3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。4、大葱切末备用。

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5、锅烧热，放入1汤匙的植物油，把鸡蛋炒熟盛出。6、另起油锅，爆香少许葱末。7、仿如胡萝卜略炒。8、 再放入包菜翻炒几下。

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9、加入米饭，用铲子把结块的米饭碾开。10、翻炒3分钟。11、加入炒好的鸡蛋，加盐、白糖翻炒均匀。12、最后加入葱末和味精炒匀即可。

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关键：1、放入米饭后，要用铲子把结块的米饭压散，这样炒出的米饭才会粒粒分明。2、胡萝卜相比包菜较难成熟，所以要先入锅炒制。3、最后加葱末有明显的提香效果。