电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-10-20 15:27 |只看该作者 |倒序浏览

五彩蔬片猴头菇

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2楼 [报告]

发表于 2010-10-20 15:27 |只看该作者

材料：
井冈山猴头菇，芜湖大青椒，武汉胡萝卜，洛阳火腿片，黄山小木耳配料：鸡汤，蒜瓣
做法：
1.猴头菇几朵，泡发，清洗。由于干的猴头菇微苦，建议泡1-2小时后，将猴头菇的水分挤出，换新水再泡，反复5-6次。

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3楼 [报告]

发表于 2010-10-20 15:28 |只看该作者

2.黄山小木耳清洗，泡发。选用黄山小木耳的原因是这种木耳小，肉质厚（也许井冈山木耳陪井冈山猴头菇更合适）。
3.泡好的猴头菇切小块（或者切片）。

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4楼 [报告]

发表于 2010-10-20 15:29 |只看该作者

4.鸡汤一碗（没有鸡汤，也可以用魔厨高汤晶来做汤底），倒入猴头菇，煮开后转小火炖20分钟，关火，让猴头菇在鸡汤中浸泡1-2小时，吸收鸡汤的油及香味。

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5楼 [报告]

发表于 2010-10-20 15:30 |只看该作者

5.青椒切片，火腿切片，胡萝卜切片。
6.锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣，炸出香味后，倒入青椒片，木耳，胡萝卜片和火腿片，翻炒2-3分钟
7.将鸡汤和猴头菇倒如锅中，加如适量的盐，盖上锅盖，中火煮8-10分钟。
8.起锅，装盘。

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6楼 [报告]

发表于 2010-10-20 15:31 |只看该作者

五彩蔬片猴头菇

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