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发表于 2010-11-01 09:56 |显示全部楼层

原料：（2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝）
生蚝 4只（毛重500g）COOK100法式黑椒料 1/4小勺（2只生蚝量）
黑胡椒粉 1/8小勺（2只生蚝量）盐 1/8小勺（2只生蚝量）油 1小勺柠檬 2片

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发表于 2010-11-01 09:57 |显示全部楼层

1. 生蚝刷洗干净（吃完才想起要拍，结果把壳拿出来拍了，哈哈～）
2. 壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开
3. 将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开
4. 用流水将生蚝冲洗干净
5. 码上烤网，烤箱预热
6. 两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料
7. 另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉
8. 在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐
9. 每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可

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辉辉哥

富可敌国

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发表于 2010-11-01 09:57 |显示全部楼层

疯言疯语：
* 开生蚝的时候，请用厚布，或者烤箱手套垫手，生蚝壳上有很多容易划手的小贝类，请一定做好防护措施
* 烤制的时间温度仅供参考，喜欢吃有点水的生蚝的童鞋，可以适当减少一下烤制的时间，调整一下温度
* 柠檬汁的妙处在于，去腥提鲜，能用就千万别不用哈～

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