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江米凉糕 [复制链接]

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发表于 2010-11-04 14:34 |只看该作者 |倒序浏览
江米凉糕

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发表于 2010-11-04 14:35 |只看该作者
材料:江米、核桃仁、杏仁、葡萄干、枸杞子、蜂蜜、椰蓉材料:江米、核桃仁、杏仁、葡萄干、枸杞子、蜂蜜、椰蓉

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发表于 2010-11-04 14:35 |只看该作者
做法:1、将枸杞子和葡萄干洗干净,再将所有的的材料切碎,用蜂蜜拌匀.

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发表于 2010-11-04 14:36 |只看该作者
2、先将江米用水淘洗,再放水将米泡最少2个小时。
3、将泡好的江米放到蒸饭锅里,大火蒸25-30分钟,取出来,用个勺子将米饭反复的压碾,
4、将保鲜膜铺在平面上,将米饭用勺子盛到保鲜膜上,再在上面盖上一层保鲜膜,用小擀面棍把
米饭擀平,从米饭的两头横着铺上馅料,

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发表于 2010-11-04 14:37 |只看该作者
提着保鲜膜将米饭卷起来,另铺一块保鲜膜,撒上椰蓉,将卷好的江米凉糕在上面充分的打滚,让饭卷都沾上椰蓉

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发表于 2010-11-04 14:37 |只看该作者
然后晾凉、切成块即可以啦

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发表于 2010-11-04 14:38 |只看该作者
注:米饭的水不要放多了,不然不好卷起。
喜欢吃桂花蜜的,放上更香,也可以在馅里放玫瑰的,也可以放自己心仪的果脯。

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