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美食牛腩萝卜汤的菜谱与做法介绍 [复制链接]

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发表于 2011-03-16 16:19 |显示全部楼层
美食牛腩萝卜汤的菜谱用料:


牛肉、白萝卜、香菜、葱姜、香叶、陈皮、料酒。


美食牛腩萝卜汤的菜谱做法:


将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;


2 大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;


3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;


4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;


5 等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;


6 如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。


7 将萝卜去皮后切成斜刀块,煮过的牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;


8 将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;


9 大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;


10 加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。
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