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【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P] [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者 |倒序浏览

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

重来没在私房菜馆发过原创, 都是转贴比较优秀的帖子! 今天心血来潮, 试发了一个原创, 把我今天做的菜独发色中色, 请笑纳!

材料：茄子一个半 (我之前用了半个, 所以剩下的另半个就一起煮了)，大蒜5瓣

调料：一汤匙豆瓣酱（不含辣椒的那种）

1.准备所有的材料.

2.准备一汤匙的豆瓣酱.(以茄子的分量及个人喜好而定)

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2楼 [报告]

发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

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3楼 [报告]

发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

3.将豆瓣及大蒜切碎. (我们马来西亚人称为蒜米)

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4楼 [报告]

发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

4.茄子切大约5cm 长 x 1cm 宽, 然后把它泡在盐水里. (这动作是边切边放进盐水, 原因是不要让茄子氧化而变黑)

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发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

5.捞起泡好的茄子 (大约5分钟).

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发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

6.可以开始了. 热锅, 加入大约两汤匙的食油. (烧茄子的油要比烧菜的油多一些, 没记错是茄子会吸油, 而且烧出的茄子口感比较美味)

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7楼 [报告]

发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

7.然后, 加入蒜米, 翻炒至金黄.

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8楼 [报告]

发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

8.再加入准备好的豆瓣. 翻炒至有香味溢出.

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9楼 [报告]

发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

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10楼 [报告]

发表于 2009-01-01 19:29 |只看该作者

【好吃】简单易做的豆瓣茄子 [18P]

9. 这时可以加入茄子了.

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